ការពិពណ៌នា
ទឹកគឺជាឈាមនៅក្នុងស្រាបៀរ។
ទឹកនៅទូទាំងប្រទេសប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង ហើយទឹកនឹងមានឥទ្ធិពលផ្ទាល់ទៅលើរសជាតិនៃស្រាបៀរ។ភាពរឹងដែលផ្សំឡើងពីអ៊ីយ៉ុងកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមត្រូវតែយកមកពិចារណា។អ្នកផលិតស្រាជាច្រើនចូលចិត្តទឹកដែលមានជាតិកាល់ស្យូមយ៉ាងតិច 50 mg/l ប៉ុន្តែច្រើនពេកអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិព្រោះវាបន្ថយ pH របស់ម៉ាស។ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ម៉ាញ៉េស្យូមតិចតួចគឺល្អ ប៉ុន្តែច្រើនពេកអាចបង្កើតរសជាតិជូរចត់។10 ទៅ 25 មីលីក្រាម / លីត្រនៃម៉ង់ហ្គាណែសគឺជាការចង់បានបំផុត។
សូដ្យូមក៏អាចជាសារធាតុកខ្វក់ដែលអាចបង្កើតរសជាតិលោហធាតុ ដែលជាមូលហេតុដែលអ្នកផលិតស្រាឆ្លាតមិនដែលប្រើទឹកដែលបន្ទន់។វាស្ទើរតែតែងតែជាគំនិតល្អក្នុងការរក្សាកម្រិតសូដ្យូមឱ្យនៅខាងក្រោម 50 mg/l ។លើសពីនេះ កាបូណាត និងប៊ីកាកាបូណាតគឺគួរឱ្យចង់បានក្នុងកម្រិតជាក់លាក់ និងធ្វើឱ្យខូចគុណភាពនៅកម្រិតខ្ពស់។ស្រាបៀរងងឹតដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ជួនកាលមានជាតិកាបូនរហូតដល់ 300 mg/l ខណៈពេលដែល IPA អាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតក្រោម 40 mg/l ។
