ប្រព័ន្ធស្រាបៀរ 5-15BBL
Brewhouse ត្រូវបានរចនា និងប្រឌិតតាមការស្នើសុំដំណើរការផលិតស្រាពិតប្រាកដពីអតិថិជន និងតម្រូវការក្នុងតំបន់។ទំហំរថក្រោះដែលបានរចនាដូចប្លាតូស្រាបៀរពិតប្រាកដ / ទំនាញពីអតិថិជន។គោលដៅគឺជួយអតិថិជនក្នុងប្រតិបត្តិការផលិតស្រាបៀរងាយស្រួល ធ្វើឱ្យការរៀបចំហាងស្រាបៀរទាំងមូលកាន់តែសមរម្យសម្រាប់រូបមន្តត្រឹមត្រូវ បង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងកាត់បន្ថយថ្លៃដើមថាមពលជាដើម។
ផ្ទះស្រា៖
2 នាវា: Mash/Lauter tank+Kettle/Whirlpool
នាវាចំនួន ៣៖ ធុង Mash Lauter + ស្រាបៀរកំសៀវ + អាងហែលទឹក
លក្ខណៈពិសេសនៃ Brewhouse
លក្ខណៈពិសេស Brewhouse:
●ការដកស្រង់ wort ខ្ពស់ជាង។
●តម្លៃថាមពលទាប និងការប្រើប្រាស់សម្ភារៈ។
●ឧបករណ៍លាយទឹក និងសីតុណ្ហភាពដែលបានកែតម្រូវយ៉ាងល្អសម្រាប់ការលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងទឹក។
●អាវចំហាយមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពកំដៅ និងការប្រើប្រាស់ថាមពលទាប។
●ការសាងសង់ធុងពិសេស និងបំពង់ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហា wort aeration និងកាត់បន្ថយសម្ភារៈបាត់បង់។
●អង្គភាពចំហាយទឹកដែលបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេស ដោយមានទាំងមុខងារចំហាយទឹក និងកំដៅទឹក។
●ការទទួលយកសមាសធាតុម៉ាកល្បីលំដាប់ពិភពលោកកម្រិតខ្ពស់ ដើម្បីធានាឱ្យដំណើរការបានរលូន។
●គាំទ្រវិធីកំដៅផ្សេងគ្នា ចំហាយទឹក ភ្លើងផ្ទាល់ និងអគ្គិសនី អាស្រ័យលើទីតាំង និងថ្លៃប្រើប្រាស់ក្នុងមូលដ្ឋាន។
●សម្ភារៈដែកអ៊ីណុកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ 304 ឬ 316 និងរូបរាងដ៏ប្រណិត។
●ធុងផលិតស្រាបៀរ និងធុង fermentation ត្រូវបានសាកល្បងមុនពេលដឹកជញ្ជូន ដើម្បីជៀសវាងការជួសជុលនៅនឹងកន្លែង ធានាការចាប់ផ្ដើមដោយគ្មានការរំខាន និងធានានូវដំណើរការរបស់នាវា។
2. Fementation tank
រថក្រោះទាំងអស់ត្រូវបានផលិតដោយសម្ភារៈអនាម័យ SS304 ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។ពួកវាជាធុងបាតរាងស៊ីឡាំង កោណមានមុំ 60-72 ដឺក្រេ សម្រាប់ការហត់នឿយផ្សិតកាន់តែងាយស្រួល។ខាងក្រៅត្រូវបានផលិតដោយបន្ទះគំនូរដែកអ៊ីណុក 2B ភ្ជាប់ដោយការផ្សារ។
ការព្យាបាលការរើសអើងខាងក្នុង និងបំពាក់ដោយអ៊ីសូឡង់ប៉ូលីយូធ្យូន ៨០មម។
រថក្រោះដែលមានកោណ និងស៊ីឡាំងត្រជាក់ ពួកវាត្រជាក់ដោយទឹក glycol ឬទឹកអាល់កុល។
ផងដែរ glycol inlet ត្រូវបានបំបែកការគ្រប់គ្រងដោយយោងទៅតាមបរិមាណធុង។
| ទេ | ធាតុ | បរិក្ខារ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស |
| 1 | ប្រព័ន្ធកិន malt | Mម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ AltGករណី rist(ស្រេចចិត្ត) | អង្គភាពកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលពីស៊ីឡូខាងក្រៅទៅខាងក្នុងរោងម៉ាស៊ីន បង្កាន់ដៃ ម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ និងផ្សេងៗទៀត |
| 2 | ប្រព័ន្ធម៉ាស | ធុងម៉ាស, | 1.mechanical Agitation: ជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រង VFD នៅម៉ូទ័រផ្តេកកំពូលជាមួយនឹងត្រា។2.Steam venting chimney with anti backflow pipe.3.Condensate កែច្នៃទៅធុងទឹកក្តៅ។ |
| Lធុងស្វ័យប្រវត្តិ | មុខងារ: lauter, ត្រង wort ។1.Sparging បំពង់សម្រាប់ការលាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយនឹងការភ្ជាប់ TC ។2.Wort ប្រមូលបំពង់និងឧបករណ៍លាងខាងក្រោយដើម្បីសម្អាតបាតមិនពិត។3.Mechanical Raker: ការត្រួតពិនិត្យ VFD, ម៉ូទ័រហ្គែរនៅលើកំពូល។4.Spent grain: ឧបករណ៍ raker ដោយស្វ័យប្រវត្តិ, Grain removing plate with reverse, forward is raker, reverse is grain out.5.Milled មិនពិតបាត: ចម្ងាយ 0.7mm, អង្កត់ផ្ចិតបានរចនាឡើងសមរម្យសម្រាប់ lauter tun, ជាមួយនឹងជើងគាំទ្រក្រាស់, ចំណុចទាញដែលអាចផ្ដាច់បាន។6.Wort circulation inlet TC នៅលើកំពូលជាមួយនឹងកែងដៃ និង mash inlet លើបាតមិនពិតនៅលើជញ្ជាំងចំហៀង។7. ចំហៀងដែលបានម៉ោនច្រកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានចំណាយ។8.ជាមួយនឹងរន្ធបង្ហូរ ទែម៉ូម៉ែត្រ PT100 និងសន្ទះបិទបើក និងឧបករណ៍ចាំបាច់។ | ||
| រំពុះធុងទឹកហូរ | 1.Whirlpool tangent បូមនៅកម្ពស់ 1/3 នៃធុង2.Steam venting chimney with anti backflow pipe.3.Condensate កែច្នៃទៅធុងទឹកក្តៅ។ | ||
| ធុងទឹកក្តៅ(ស្រេចចិត្ត) | 1.កំដៅ Jacket ចំហាយ / កំដៅបាញ់ឧស្ម័នដោយផ្ទាល់ / កំដៅអគ្គិសនី2.រង្វាស់សម្រាប់កម្រិតទឹក។3.ជាមួយនឹងស្នប់ SS HLT ជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងល្បឿនអថេរ | ||
| ម៉ាស / wort / ម៉ាស៊ីនបូមទឹកក្តៅ | ផ្ទេរ wort និងទឹកទៅធុងនីមួយៗជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងប្រេកង់។ | ||
| ប្រតិបត្តិការបំពង់ | 1.Material: SS304 បំពង់អនាម័យ។2. សន្ទះបិទបើកដែកអ៊ីណុកអនាម័យ, ងាយស្រួលក្នុងការដំណើរការនិងសមហេតុផលក្នុងការរចនា;3.Wort inlet នៅចំហៀងនៃធុងដើម្បីកាត់បន្ថយអុកស៊ីសែន។ | ||
| ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅចាន | មុខងារ: ត្រជាក់ wort ។1.Two stage and six flow, wort ក្តៅទៅ wort ត្រជាក់, ទឹកម៉ាស៊ីនទៅទឹកក្តៅ, glycol water recycle ។2.Design Structure: ប្រភេទ Suspension សម្ភារៈវីសគឺ SUS304 សម្ភារៈ nut គឺលង្ហិន ងាយស្រួលផ្តាច់សម្រាប់សម្អាត។3. សម្ភារៈដែកអ៊ីណុក 3044.សម្ពាធការរចនា: 1.0 Mpa;5. សីតុណ្ហភាពការងារ: 170 ° C ។6.Tri-clamp ដំឡើងរហ័ស។ | ||
| 3 | ប្រព័ន្ធ fermenting(អ្នកលក់) | ម៉ាស៊ីន fermenters ស្រាបៀរ | Jacketed Conical fermentation tankសម្រាប់ការត្រជាក់ស្រាបៀរ ការ fermenting និងការផ្ទុក។1.All AISI-304 សំណង់ដែកអ៊ីណុក2.Jacketed & អ៊ីសូឡង់3.Dual Zone Dimple Cooling Jacket4.Dish Top & 60° បាតរាងសាជី5. ជើងដែកអ៊ីណុកជាមួយនឹងច្រកកម្រិត6.Top Manway ឬ Side Shadow តិច Manway7.With Racking arm, Discharge Port, CIP Arm and Spray Ball, Sample Valve, Shock proof Pressure Gauge, Safety Valve, Thermowell and Pressure regulator valve. |
| 4 | Bប្រព័ន្ធស្រាបៀរត្រឹមត្រូវ។ | ធុងស្រាបៀរភ្លឺ(ស្រេចចិត្ត) ធុងបន្ថែម Yeast គ្រឿងបន្លាស់ដូចជា សន្ទះសំណាក រង្វាស់សម្ពាធ សន្ទះសុវត្ថិភាពជាដើម។ | ភាពចាស់ទុំនៃស្រាបៀរ / លក្ខខណ្ឌ / ការបម្រើ / ការទទួលស្រាបៀរដែលបានច្រោះ។1.All AISI-304 សំណង់ដែកអ៊ីណុក2.Jacketed & អ៊ីសូឡង់3.Dual Zone Dimple Cooling Jacket4.Dish Top & 140° បាតរាងសាជី5. ជើងដែកអ៊ីណុកជាមួយនឹងច្រកកម្រិត6.Top Manway ឬ Side Shadow តិច Manway7.With Rotating Racking arm, Discharge port, CIP Arm and Spray Ball, Sample Valve, Shock proof រង្វាស់សម្ពាធ, សន្ទះសុវត្ថិភាព, សន្ទះនិយតករសម្ពាធ, Thermowell, ការមើលឃើញកម្រិត, ថ្មកាបូន។ |
| 5 | ប្រព័ន្ធត្រជាក់ | ធុងទឹកទឹកកក | 1.កំពូលរាងសាជីអ៊ីសូឡង់ និងបាតជម្រាល2.បំពង់មើលឃើញកម្រិតរាវសម្រាប់កម្រិតទឹក។3.បង្វិលបាល់បាញ់ CIP |
| អង្គភាពទូរទឹកកក ម៉ាស៊ីនបូមទឹកទឹកកក | ឯកតាដំឡើង, ត្រជាក់ខ្យល់, ទូទឹកកកបរិស្ថាន: R404a ឬ R407c, ម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ និងផ្នែកអគ្គិសនីបំពេញតាមវិញ្ញាបនប័ត្រ UL/CUL/CE ។ | ||
| 6 | ប្រព័ន្ធសំអាត CIP | ធុងសម្លាប់មេរោគ & ធុងអាល់កាឡាំង & ម៉ាស៊ីនបូមសម្អាត ល។ | 1) ធុង Caustic: Eleធាតុកំដៅ ctric នៅខាងក្នុងជាមួយនឹងឧបករណ៍ប្រឆាំងនឹងស្ងួតសម្រាប់សុវត្ថិភាព។2) ធុងក្រៀវ៖ ធុងដែកអ៊ីណុក។3) ការត្រួតពិនិត្យនិងស្នប់: ស្នប់ CIP អនាម័យចល័ត រទេះ SS និងឧបករណ៍បញ្ជា។ |
| 7 | ឧបករណ៍បញ្ជា | ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រង: | PLC ដោយស្វ័យប្រវត្តិនិងពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ, ម៉ាកធាតុរួមបញ្ចូលSchneider, Delixi, Siemensលល។ |
| ស្រេចចិត្ត | |||
| 1 | អ្នកចែកចាយចំហាយ | សម្រាប់ការផ្ទេរចំហាយ | |
| 2 | ប្រព័ន្ធកែច្នៃទឹក condensate | Condersate ចង់បានការងើបឡើងវិញនៃប្រព័ន្ធទៅការសម្អាត។ | |
| 3 | ធុងផ្សិតឬការបន្តពូជ | ធុងផ្ទុកផ្សិត និងប្រព័ន្ធបន្តពូជ។ | |
| 4 | ម៉ាស៊ីនបំពេញ | ម៉ាស៊ីនបំពេញសម្រាប់ keg, ដប, កំប៉ុង។ | |
| 5 | ម៉ាស៊ីនបញ្ចូលខ្យល់ | ម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ខ្យល់ ម៉ាស៊ីនសម្ងួត ស៊ីឡាំង CO2 ។ | |
| 6 | ប្រព័ន្ធព្យាបាលទឹក។ | Wឧបករណ៍ព្យាបាលអាតូម | |
