តារាងមាតិកា
1.ឧបករណ៍ពាណិជ្ជកម្ម Kombucha Brewing
2.How to setup your own your own brewing equipment
3.Key kombucha ម៉ាស៊ីនសម្រាប់ផលិតកម្មពាណិជ្ជកម្ម:
4.តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសឧបករណ៍ផលិតស្រា Kombucha ដ៏ល្អបំផុត?
5.ក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍ផលិតស្រា Kombucha ល្អបំផុតក្នុងឆ្នាំ 2023
1.របៀបរៀបចំឧបករណ៍ស្រាបៀរ KOMBUCHA ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
តើអ្នកដឹងទេថា ការបង្កើតរោងចក្រផលិតស្រាបៀរ Kombucha ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក និងបើកដំណើរការផលិតស្រាបៀរ Kombucha ត្រូវការតែ 3 គ្រឿងសំខាន់ៗប៉ុណ្ណោះ?
1 x Kombucha Brewery
1 x Kombucha Fermenter
1 x ធុងបញ្ចប់ Kombucha
គ្រឿងបរិក្ខាផលិតស្រាបៀរ Kombucha – ទាំងអស់ត្រូវបានរចនា និងប្រឌិតយ៉ាងជាក់លាក់ ដោយប្រើការរួមផ្សំគ្នានៃប្រាជ្ញាឈ្លាសវៃក្នុងការផលិតស្រា Kombucha ដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្ស ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាច្នៃប្រឌិតថ្មី។
ឧបករណ៍ផលិតកម្ម Alston Kombucha សំខាន់ៗ
ឧបករណ៍ផលិតកម្ម Alston kombucha សំខាន់ៗសម្រាប់ផលិតកម្ម kombucha ពាណិជ្ជកម្មខ្នាតតូច មធ្យម និងធំរួមមាន:
ឧទ្ទិស skid ញ៉ាំ kombucha
ធុង fermentation សម្រាប់ដំណាក់កាលដំបូងនៃការញ៉ាំ
ធុងសម្ពាធ
តម្រងសម្រាប់ kombucha
ឧបករណ៍បំពេញដបចាំបាច់ និងម៉ាស៊ីនបោកគក់
ជាមួយនឹងបំណែកទាំងនេះនៅនឹងកន្លែង អ្នកអាចចាប់ផ្តើមផលិតកម្ម kombucha និងបន្ថែមស្រាបៀរ kombucha ទៅក្នុងបញ្ជីសមិទ្ធិផលរបស់អ្នកក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។
2.ម៉ាស៊ីន KOMBUCHA សម្រាប់ការផលិតពាណិជ្ជកម្ម៖
រអិលស្រាបៀរ Kombucha
កំសៀវគឺជាធុង kombucha ប្រើសម្រាប់កំដៅល្បាយ។ប្រសិនបើទំហំកំសៀវដែលអ្នកត្រូវការលើសពី 10bbl យើងស្នើឱ្យប្រើចំហាយទឹកដើម្បីកំដៅមាតិកានៃកំសៀវ។
ស្ថានីយ៍លាយស្ករ មានស្នប់ពិសេសដែលប្រើសម្រាប់ទប់ និងភ្ជាប់ការផ្គត់ផ្គង់ទឹកទៅកាន់ស្ថានីយ៍លាយ។នេះអនុញ្ញាតឱ្យស្ករត្រូវបានរំលាយមុននៅស្ថានីយ៍លាយស្ករ។
ស្ថានីយ៍ផ្គត់ផ្គង់ទឹកអាចត្រូវបានកំណត់ជាសៀវភៅដៃ ឬស្វ័យប្រវត្តិ ដើម្បីវាស់បរិមាណទឹកដែលហូរចូលស្ថានីយ។
ប្រព័ន្ធរំលាយជាតិស្ករគឺជាកន្លែងដែលជាតិស្ករចរាចរពីស្ថានីយ៍ស្ករ;វាត្រូវបានជំរុញដោយឧបករណ៍បង្វិលដើម្បីជួយដល់ដំណើរការរំលាយ។
ទ្រុងតែត្រូវបានព្យួរនៅកណ្តាលកំសៀវ។កម្ពស់ទ្រុងតែអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយអ្នកផលិត។យើងអាចប្ដូរកម្រិតទ្រុងតែតាមតម្រូវការរបស់អតិថិជន។
វេទិកាគឺសម្រាប់អ្នកផលិតស្រាបៀរប្រើ ហើយត្រូវបានចូលដោយជណ្ដើរ។មានរបងសុវត្ថិភាពរួមបញ្ចូលក្នុងការរចនា។
ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅចានត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការត្រជាក់រហ័ស នៅពេលដែលតែក្តៅត្រូវតែទទួលបានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ក្នុងពេលវេលាដ៏ល្អប្រសើរ។អ្នកផលិតនៅផ្ទះប្រើទឹកត្រជាក់ដើម្បីធ្វើឱ្យ kombucha ញ៉ាំនៅផ្ទះ។ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រា kombucha ពាណិជ្ជកម្មប្រើឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈត្រជាក់។ការផ្គត់ផ្គង់ទឹកត្រជាក់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះ។
ធាតុកំដៅអគ្គិសនីពិសេសគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃការដំឡើងឧបករណ៍ kombucha ពាណិជ្ជកម្ម។
ស្នប់ បំពង់ វ៉ាល់ រង្វាស់ និងឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាក៏មានផងដែរ ដើម្បីនាំការផលិតតែ kombucha របស់អ្នកទៅកម្រិតបន្ទាប់។ស្នប់គឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីរក្សាប្រព័ន្ធទាំងមូលឲ្យមានចលនា ជំនួយដល់ការរំលាយជាតិស្ករ ចរាចរ ការផ្ទេរ និង CIP ។
ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងមួយត្រូវបានទាមទារទោះបីជាដំណើរការញ៉ាំ kombucha មិនស្មុគស្មាញក៏ដោយ។ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិគឺសមរម្យបំផុត ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដោយស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់កំសៀវ មុខងារបូម VFD ការការពារប្រឆាំងនឹងការស្ងួតសម្រាប់កំដៅ kombucha ក៏ដូចជា aram កម្រិតទាប ការផ្គត់ផ្គង់ទឹកដោយស្វ័យប្រវត្តិ និង ជម្រើសវាស់។
Kombucha Fermentation
ម៉ាស៊ីន fermenter kombucha ពាណិជ្ជកម្មគឺជាកន្លែងដែលតែត្រូវបានទុកចោលដើម្បី ferment សម្រាប់ការ fermentation ចម្បងរបស់វា។វាមានរយៈពេលពី 1 ទៅ 3 សប្តាហ៍នៅពេលដែល SCOBY ធ្វើការងាររបស់ខ្លួនបង្កើតទម្រង់រសជាតិ kombucha ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
កំពូល Manway
បាល់បាញ់ CIP
សន្ទះបិទបើកសម្ពាធ
វ៉ាល់គំរូ
Thermowell សម្រាប់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាព
រង្វាស់កម្រិតមួយ។
ផ្នែកអាវត្រជាក់
អ៊ីសូឡង់ PU-Foam
ការតំរង់ទិសបញ្ឈរ
សម្ភារៈ 304 ដែកអ៊ីណុក
ខាងក្នុងបញ្ចប់, 2B
នៅខាងក្រៅបញ្ចប់, # 4
រើស និងអកម្មលើផ្ទៃ និងថ្នេរ
ផ្សារដែកខាងក្នុង និងខាងក្រៅ កិនដី និងប៉ូលាដល់លេខ ៤
រថក្រោះ Kombucha Brite (ហៅផងដែរថាធុងបញ្ចប់):
នាវាចុងក្រោយដែលប្រើដើម្បីផលិត kombucha ត្រូវបានគេហៅថាធុង brite / ធុងភ្លឺនៅក្នុងអាជីវកម្មស្រាបៀរ kombucha ។នេះគឺជាកន្លែងដែលការ fermentation និងកាបូនទីពីរកើតឡើង។រសជាតិដូចជារសជាតិផ្លែឈើ ឬរសជាតិគ្រឿងទេស ក៏ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងដំណាក់កាល fermentation ទីពីរផងដែរ។
ការវេចខ្ចប់ និងការវេចខ្ចប់ភេសជ្ជៈ Kombucha ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានធ្វើដោយផ្ទាល់ពីធុងភ្លឺ/បញ្ចប់។
ប្រសិនបើជំហានបន្ទាប់ក្នុងការវិវត្តន៍នៃរោងចក្រស្រាបៀរពាណិជ្ជកម្មរបស់អ្នកគឺ kombucha សូមទាក់ទងក្រុម Alston ដើម្បីសួរសំណួរណាមួយដែលអ្នកអាចមាន ឬទទួលបានសម្រង់សម្រាប់ឧបករណ៍ kombucha លំដាប់ពិភពលោករបស់យើង។
3.តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសឧបករណ៍ផលិតស្រា Kombucha ដ៏ល្អបំផុត?
ដើម្បីជ្រើសរើសឧបករណ៍ផលិតស្រា Kombucha ល្អបំផុត សូមពិចារណាកត្តាខាងក្រោម៖
គោលដៅ 1.Brewing: កំណត់ថាតើអ្នកកំពុងញ៉ាំ kombucha សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន ចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារ ឬចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មតូចមួយ។វានឹងជួយអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្តលើមាត្រដ្ឋាន និងប្រភេទឧបករណ៍ដែលអ្នកត្រូវការ។
2. ថវិកា៖ បង្កើតថវិកាសម្រាប់ឧបករណ៍ផលិតស្រា Kombucha របស់អ្នក ដោយចងចាំថាការវិនិយោគលើឧបករណ៍ដែលមានគុណភាពអាចជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលវែង។
3.Brewing method: សម្រេចចិត្តរវាង batch brewing និង brewing បន្ត។ការញ៉ាំជាបាច់តម្រូវឱ្យអ្នកញ៉ាំបាច់ថ្មីរាល់ពេល ខណៈដែលការញ៉ាំបន្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបន្ថែមតែស្រស់ និងស្ករទៅការ fermentation ដែលកំពុងបន្ត។ប្រព័ន្ធញ៉ាំបន្តអាចមានតម្លៃថ្លៃជាង ប៉ុន្តែពួកគេផ្តល់នូវភាពងាយស្រួល និងការផ្គត់ផ្គង់ស៊ីសង្វាក់នៃ kombucha ។
4. Fermentation vessel: ជ្រើសរើសធុង fermentation ដែលផលិតពីវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់អាហារដូចជា កញ្ចក់ ដែកអ៊ីណុក ឬសេរ៉ាមិច។ជៀសវាងធុងប្លាស្ទីក ឬដែកដែលអាចបញ្ចេញជាតិគីមី ឬប្រតិកម្មជាមួយ kombucha ដែលមានជាតិអាស៊ីត។ត្រូវប្រាកដថានាវាមានរន្ធធំទូលាយសម្រាប់សម្អាតងាយស្រួល និងដកយកចេញ SCOBY និងគម្របខ្យល់ដើម្បីការពារការចម្លងរោគ។
5.Size: ពិចារណាពីបរិមាណនៃ kombucha ដែលអ្នកគ្រោងនឹងញ៉ាំ និងជ្រើសរើសធុង fermentation ដែលអាចបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នក។សម្រាប់ការញ៉ាំនៅផ្ទះ ពាង 1 ហ្គាឡុង (3.8 លីត្រ) គឺជាចំណុចចាប់ផ្តើមធម្មតា។
6. ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព៖ ការ fermentation Kombucha ទាមទារសីតុណ្ហភាពស្របគ្នាប្រហែល 68-78°F (20-26°C)។ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ជាង ឬមានបញ្ហាក្នុងការថែរក្សាជួរសីតុណ្ហភាពនេះ សូមពិចារណាវិនិយោគលើកម្រាលកំដៅ ឬប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព។
7.Accessories: ប្រមូលគ្រឿងបរិក្ខាសម្រាប់ផលិតស្រាសំខាន់ៗ ដូចជាគម្របក្រណាត់ ឬសោរខ្យល់សម្រាប់កប៉ាល់ fermentation ទែម៉ូម៉ែត្រអាហារកម្រិត pH ម៉ែត្រ ឬបន្ទះសាកល្បង និងស្លាបព្រាដែលប្រើបានយូរសម្រាប់កូរ។
8.SCOBY និងអង្គធាតុរាវចាប់ផ្តើម៖ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមាន SCOBY ដែលមានសុខភាពល្អ (វប្បធម៌ស៊ីមេទ្រីនៃបាក់តេរី និងផ្សិត) និងវត្ថុរាវចាប់ផ្តើម ទាំងពីមិត្តដែលជឿទុកចិត្ត អ្នកលក់រាយតាមអ៊ីនធឺណិត ឬហាងផ្គត់ផ្គង់ស្រាបៀរ Kombucha ក្នុងស្រុក។
9.ការពិនិត្យ និងការគាំទ្ររបស់អតិថិជន៖ ស្រាវជ្រាវការពិនិត្យអតិថិជន និងការវាយតម្លៃសម្រាប់ឧបករណ៍ផលិតស្រាបៀរដែលអ្នកកំពុងពិចារណា។លើសពីនេះទៀត ពិនិត្យមើលថាតើក្រុមហ៊ុនផលិតផ្តល់ការគាំទ្រដល់អតិថិជន ធនធានមានប្រយោជន៍ ឬសម្ភារៈអប់រំ ដើម្បីជួយអ្នកក្នុងដំណើរនៃការផលិតស្រារបស់អ្នកដែរឬទេ។
10. ភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់ និងការថែទាំ៖ ជ្រើសរើសឧបករណ៍ដែលងាយស្រួលប្រើ សម្អាត និងថែទាំ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកទើបនឹងផលិតស្រា Kombucha ។
ដោយពិចារណាលើកត្តាទាំងនេះ អ្នកអាចជ្រើសរើសឧបករណ៍ផលិតស្រា Kombucha ល្អបំផុតដែលសាកសមនឹងតម្រូវការ និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
ការធានារបស់យើងនៅពេលអ្នកជ្រើសរើសឧបករណ៍ Alston Brew គឺជាអាទិភាពរបស់យើង។
● កន្លែងផ្តល់សេវារបស់អ្នកត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីសមត្ថភាពពេញលេញបំផុតរបស់ពួកគេ ជាមួយនឹងភាពនាំមុខ ផ្តល់នូវសុវត្ថិភាព និងស្ថេរភាព។
● ស្រាបៀររបស់អ្នកគឺរួចរាល់ទាន់ពេលវេលា ហើយអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការភ្លាមៗ។
● តម្រូវការផលិតកម្ម ឬការពង្រីករបស់អ្នកត្រូវបានបំពេញយ៉ាងពេញលេញ។
● ថវិការបស់អ្នកត្រូវបានគោរព ហើយអ្នកពេញចិត្តទាំងស្រុងជាមួយនឹងសម្រង់ដែលអ្នកទទួលបាន។
● អ្នកត្រូវបានធានាគុណភាពខ្ពស់បំផុតនៃឧបករណ៍ស្តង់ដារអន្តរជាតិ។