ការពិពណ៌នា
រោងចក្រផលិតស្រាបៀ Turnkey នៃ 30hl-50hl ពី Alston គឺសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងគម្រោងទាំងមូលដោយផ្អែកលើអគារពិតប្រាកដ ឬគម្រោងថ្មីពី Greenland ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយ turnkey សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍រូបមន្តស្រាបៀរ ការវាយតម្លៃគម្រោង ការរចនា ការប្រឌិត និងការដំឡើង និងគណៈកម្មការ។
ប្រសិទ្ធភាពស្រាបៀមានចាប់ពី 4 -10 brews ដោយផ្អែកលើការកំណត់ផ្សេងគ្នាដែលពេញចិត្ត។
ការរចនា និងការប្រឌិតគឺធ្វើតាមអ្វីដែលសមស្របជាងទៅនឹងសំណើរបស់អតិថិជនក្នុងស្រុក អាទិភាពគឺធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្វីៗទាំងអស់ធ្វើតាមផែនការថេរ។
ទន្ទឹមនឹងនេះ យើងមានការប្រើប្រាស់ថាមពលទាប និងតម្លៃសម្ភារៈតិចជាងសម្រាប់បរិមាណទិន្នផលស្រាបៀរដូចគ្នា។បើប្រៀបធៀបជាមួយប្រព័ន្ធស្រាបៀរពីប្រទេសផ្សេងទៀត យើងជួយអ្នកស្វែងរកតុល្យភាពដ៏ល្អបំផុតរវាងការវិនិយោគ និងប្រាក់ចំណូល។
លក្ខណៈពិសេស
● ការដកស្រង់ wort wort ខ្ពស់ជាង។
● តម្លៃថាមពលទាប និងការប្រើប្រាស់សម្ភារៈ។
● ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដោយស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់ទឹក ចំហាយទឹក wort លំហូរស្រាបៀរ។ល។
● ប្រព័ន្ធចំហាយដែលបានរចនាយ៉ាងល្អដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពកំដៅ និងការបាត់បង់ថាមពលទាប។
● ការសាងសង់បំពង់ដែលសមហេតុផលជាងនេះ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហា wort aeration និងកាត់បន្ថយសម្ភារៈបាត់បង់។
● ឧបករណ៍កម្តៅខាងក្នុងសម្រាប់កំសៀវដាច់ដោយឡែក ធ្វើការជាមួយស៊ីឡាំង និងអាវខាងក្រោមដើម្បីឱ្យមានប្រសិទ្ធិភាពឆ្អិនកាន់តែប្រសើរ។
● កែតម្រូវចង្ក្រានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា អង្ករ ពោត ជាដើម។
● អាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការរំពុះក្រោមសម្ពាធ ជាពិសេសសម្រាប់រោងចក្រស្រាបៀរនៅកម្ពស់ខ្ពស់ជាងនេះ។
● ផ្លូវដើរដែលអាចធ្វើបាននៅលើកំពូល ឬជាមួយច្រករបៀង ឬបំពង់។
● អង្គភាពត្រជាក់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់បច្ចុប្បន្ន និងរៀបចំយ៉ាងល្អសម្រាប់ការពង្រីកនាពេលអនាគត។
● ប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិកម្មជាមួយនឹងការចង្អុលបង្ហាញខ្សែកោង និងការបោះពុម្ពកំណត់ត្រាផលិតកម្ម ជាមួយនឹងមុខងាររក្សាទុករូបមន្ត អតិថិជនអាចបង្កើតរូបមន្តថ្មីតាមតម្រូវការផលិតកម្មពិតប្រាកដ។
● ការផ្គត់ផ្គង់ដំបែស្រស់ ឬអង្គភាពបន្តពូជមេដំបែថេរ។
● ខ្សែកញ្ចប់ទាំងមូលត្រូវបានគ្រោងទុកយ៉ាងល្អ។
ការដំឡើងស្តង់ដារ
● ការគ្រប់គ្រងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ អង្គភាពគ្រប់គ្រងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល រួមមានម៉ាស៊ីនកិន ការផ្ទេរ malt ស៊ីឡូ ហប។ល។
● Brewhouse: នាវាបី, បួនឬប្រាំ, អង្គភាពស្រាបៀរទាំងមូល, ចង្ក្រានបាយស្រេចចិត្ត។
ធុងម៉ាសជាមួយបាតកូរ, ឧបករណ៍លាយប្រភេទ paddle, VFD, ជាមួយនឹងចំហាយ condensing unit ។
Lauter ជាមួយ raker ជាមួយនឹងការលើក, VFD, គ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយស្វ័យប្រវត្តិចំណាយ, wort ប្រមូលបំពង់, ចាន Sieve បានកិន។
កំសៀវជាមួយកំដៅចំហុយ អង្គភាពចំហាយទឹក ឧបករណ៍កម្តៅខាងក្នុងសម្រាប់ជម្រើស។
Whirlpool tangent wort inlet.
ការតភ្ជាប់បំពង់ទៅជា TC ឬ DIN ។
● Cellar: Fermenter, storage tank and BBTs, for fermentation of different types of beer, all assembled and disolated, with cat walks or manifold.
● ភាពត្រជាក់៖ ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដែលភ្ជាប់ជាមួយធុង glycol សម្រាប់ត្រជាក់ ធុងទឹកទឹកកក និងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ចានសម្រាប់ត្រជាក់ wort ។
● CIP៖ ស្ថានីយ CIP ថេរ។
● តម្រង៖ តម្រង Diatomite, តម្រងភ្នាស, ឯកតាតម្រងស៊ុមចាន។ល។
● Yeast: ធុងផ្ទុកផ្សិត ឬប្រព័ន្ធបន្តពូជ Yeast ។
1. អង្គភាពម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ
ម៉ាស៊ីនកិនរំកិលដែលអាចលៃតម្រូវបាន។
អាចបត់បែនបានឬដែក auger ដើម្បីលើកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយផ្ទាល់ទៅ mash tun ។
2. ឯកតា Brewhouse 3500L
Mash tun, Lauter tun, Boiling Kettle, Whirlpool tun ក្នុងបន្សំផ្សេងៗ។
ធុងទឹកក្តៅ និងធុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ជាជម្រើសក្នុងបន្សំពិសេស។
វិធីសាស្រ្តនៃការញ៉ាំ infusion ឬ decoction ត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិតប្រាកដ។
ដែកអ៊ីណុកមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែការថែទាំងាយស្រួល និងស្អាត ការតោងស្ពាន់សម្រាប់ជម្រើស។
ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅពីរដំណាក់កាលឬដំណាក់កាលតែមួយសម្រាប់ wort ត្រជាក់។
វេទិកាការងាររួមបញ្ចូលគ្នាដែកអ៊ីណុកទាំងស្រុង។
ម៉ាស៊ីនបូមធូលី អនាម័យ និងប្រសិទ្ធភាព។
បំពង់និងឧបករណ៍ទាំងអស់។
3. 3500L ឬ 7000L Fermentation Unit
ធុង fermentation ស៊ីឡាំងរាងសាជីស្តង់ដារដែកអ៊ីណុក។
ទំហំទោល ឬទំហំទ្វេជា brewhouse ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុង microbreweries ។
បរិមាណធុងត្រូវបានគណនាយ៉ាងពិតប្រាកដដោយវដ្ត fermentation សម្រាប់ស្រាបៀរផ្សេងៗ។
គ្រប់ច្រកចូល វ៉ាល់ រង្វាស់សម្ពាធ បរិក្ខារ។ល។
4. អង្គភាពតម្រងស្រាបៀរ
ស្រាបៀរសិប្បកម្ម មិនចាំបាច់ចម្រោះទេ ដែលនឹងបំពេញការទទួលទានបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
Plate-Frame ឬ Candle type DE (diatomite earth) filter ត្រូវបានប្រើសម្រាប់បញ្ជាក់ស្រាបៀរ។
5. ធុងស្រាបៀរ Bright Beer Tank ចំណុះ 3500L ឬ 7000L
ធុងភ្លឺដែកអ៊ីណុកស្ដង់ដារសម្រាប់ភាពចាស់ទុំនៃស្រាបៀរ លក្ខខណ្ឌ សេវាកម្ម កាបូន។
ទំហំទោល ឬទំហំទ្វេជា fermenter ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ឬបារ។
បរិមាណធុងត្រូវបានគណនាយ៉ាងពិតប្រាកដសម្រាប់ស្រាបៀរផ្សេងៗ និងមុខងារ។
ទាំងអស់ រន្ធ វ៉ាល់ ថ្ម រង្វាស់ បរិក្ខារ។ល។
6. អង្គភាពត្រជាក់
ធុងទឹក glycol ដែលមានអ៊ីសូឡង់ដោយមានឬគ្មានទង់ដែងសម្រាប់ផ្ទុកនិងលាយរាវ glycol ។
ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដែលមានប្រសិទ្ធភាព ឬទូរទឹកកកជាមួយ fryon ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ថាមពលត្រជាក់។
ម៉ាស៊ីនបូម centrifugal អនាម័យសម្រាប់ការកែច្នៃទឹក glycol ក្នុងចំណោមធុងទឹក និងឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅ។
បំពង់, សម, សមា្ភារៈអ៊ីសូឡង់ទាំងអស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូល។
7. អង្គភាពត្រួតពិនិត្យ
គណៈរដ្ឋមន្ត្រីគ្រប់គ្រងអគ្គិសនីជាមួយសីតុណ្ហភាព ការគ្រប់គ្រងបិទបើកសម្រាប់ហាងស្រា។
គណៈរដ្ឋមន្ត្រីត្រួតពិនិត្យអគ្គិសនីជាមួយសីតុណ្ហភាព ការត្រួតពិនិត្យបិទ-បើកសម្រាប់ផ្នែកត្រជាក់។
ឧបករណ៍បញ្ជាសីតុណ្ហភាព ទែម៉ូគូបល វ៉ាល់សូលីនអ៊ីដ ជាដើម។
PLC ជាមួយបន្ទះអេក្រង់ប៉ះសម្រាប់ការស្នើសុំពិសេស។
8. ការចែកចាយស្រាបៀរ
ម៉ាស៊ីនចាក់បំពេញនិងលាងជមែះ។
ម៉ាស៊ីនដប Semiauto ជាមួយ rinsing, filling, capping, labeling ល។
មានឧបករណ៍ប៉ាស្ទ័រ Flash ឬឧបករណ៍ប៉ាស្ទ័រផ្លូវរូងក្រោមដី។
9. គ្រឿងបរិក្ខារផ្សេងៗ
ប្រព័ន្ធ CIP ចល័ត ឬថេរសម្រាប់សម្អាតធុង។
ឡចំហាយសម្រាប់កំដៅផ្ទះស្រាបៀរ។
ការព្យាបាលទឹកសម្រាប់ទឹកក្រឡុក។
ម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ខ្យល់គ្មានប្រេង។
ឧបករណ៍មន្ទីរពិសោធន៍ស្រាបៀរសម្រាប់ការធ្វើតេស្តគុណភាពស្រាបៀរ។
