ជម្រើសឧបករណ៍ផលិតស្រាបៀរពាក់កណ្តាល ឬស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញគឺជារឿងធម្មតាបំផុតសម្រាប់ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធមីក្រូប៊ីចេង។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បើករោងចក្រផលិតស្រាបៀរដោយខ្លួនឯង វាត្រូវការពេលវេលាដើម្បីវិភាគឧបករណ៍ជាក់ស្តែងដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតប្រាក់ចំណេញច្រើនជាងការទិញ និងលក់អាជីវកម្មធម្មតា។
ឥឡូវនេះ យើងរស់នៅក្នុងយុគសម័យដែលអ្វីៗហាក់បីដូចជាមានបច្ចេកវិទ្យា ឬជឿនលឿនជាងនីតិវិធីធម្មតាដែលយើងធ្វើ។
ឥឡូវនេះនៅក្នុង microbrewery ទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់អាជីវកម្មផលិតស្រាបៀរប្រភេទតូច ឬលំហែរកាយតែមួយគត់ដែលមនុស្សប្រើប្រាស់ ហើយគ្មានអ្វីស្មុគស្មាញជាងក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរធំៗនោះទេ។
Microbrewery ក៏ត្រូវការឧបករណ៍ រោងចក្រផលិតស្រាបៀរ kegs និងច្រើនទៀត។
សម្រាប់អ្នកដែលចូលទៅក្នុងរោងចក្រផលិតស្រាបៀរសម្រាប់គោលបំណងអាជីវកម្ម អ្នកត្រូវជ្រើសរើសវិធីជាក់ស្តែងដើម្បីរកចំណូលបន្ថែមពេញមួយជីវិតដរាបណាអាជីវកម្មកំពុងដំណើរការ។
វានឹងក្លាយជាទ្រព្យសម្បត្តិសម្រាប់អ្នក និងដៃគូអាជីវកម្មរបស់អ្នក។
គុណសម្បត្តិដែលអ្នកត្រូវតែមានគឺការតាំងចិត្តរបស់អ្នកលើទំហំដែលអ្នកចង់ឱ្យអាជីវកម្មរបស់អ្នកមាន មិនថាអាជីវកម្មក្នុងស្រុកប្រភេទតូច ឬអាជីវកម្មខ្នាតធំ ដើម្បីទាក់ទាញអ្នកវិនិយោគ និងលើកកម្ពស់ប្រាក់ចំណេញកាន់តែច្រើនសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនរបស់អ្នក។
តើត្រូវពិចារណាអ្វីខ្លះនៅពេលកំណត់ហាងស្រាបៀរ?
ក្នុងការប្ដូរតាមបំណងនូវរោងចក្រផលិតស្រាបៀរ អ្នកត្រូវតែកំណត់ទំហំនៃហាងស្រាបៀរដែលអ្នកចង់បាន ក៏ដូចជាអំពីរបៀបដែលឧបករណ៍របស់អ្នកដំណើរការជាមួយដំណើរការផលិតស្រាបៀរផងដែរ។
ឥឡូវនេះមានពីរប្រភេទនៃរោងចក្រផលិតស្រាបៀរខ្នាតតូចគឺ;រោងចក្រពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ និងរោងចក្រស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញ។
រោងចក្រពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិបានមកពីដំណើរការ microbrewery បុរាណ ដែលកម្លាំងពលកម្មមានសារៈសំខាន់ចំពោះដំណើរការផលិតស្រាបៀរ។
នៅលើរោងចក្រមីក្រូប៊េវឺរីពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ វាទំនងជាស្ថិតនៅលើប្រភេទលក់រាយសម្រាប់លក់សម្រាប់វាអាចរក្សាបានតែផលិតផលមួយចំនួនតូចក្នុងមួយបាច់ប៉ុណ្ណោះ។នៅពេលរៀបចំផែនការអាជីវកម្មខ្នាតតូចរបស់អ្នក អ្នកត្រូវតែដឹងជាមុនថា តើអ្នកនឹងចែកចាយផលិតផលរបស់អ្នក ឬកន្លែងលក់ដោយផ្ទាល់របស់អ្នកនៅលើរោងចក្រផលិតមីក្រុបស្វ័យប្រវត្តិពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ ដែលអាចផលិតតែស្រាបៀរដែលមានកំណត់ប៉ុណ្ណោះ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត រោងចក្រផលិតឧបករណ៍ Brewery ដោយស្វ័យប្រវត្តិយ៉ាងពេញលេញ ប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ស្មុគស្មាញ និងធំជាងមុន ដើម្បីផលិតស្រាបៀរក្នុងមួយបាច់។រោងចក្រមីក្រូប៊េវឺរីប្រភេទនេះអាចលើសពីបរិមាណនៃស្រាបៀរដែលផលិតដោយរោងចក្រមីក្រូប៊្រីវពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិដែលអាចធ្វើបាន ដែលនាំឱ្យផលិតកម្មលឿនជាងមុន ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សហគ្រិនដែលមានបំណងបង្កើតសហគ្រាសអាជីវកម្មធំជាងនេះ។
ទោះបីជា, ការធ្លាក់ចុះនៃការមានរោងចក្រផលិតមីក្រុបធំបែបនេះគឺជាអ្នកវិនិយោគ ហើយអ្នកដែលហាងរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានចែកចាយដោយផ្ទាល់ទៅ ឬវាអាចនឹងត្រូវដាក់ចូលទៅក្នុងកាកសំណល់ដោយសារតែអតិរេកនៃផលិតផលរបស់អ្នក។
ការប៉ាន់ប្រមាណតម្លៃនៃបរិក្ខារស្រាបៀរ
ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ VS ឧបករណ៍ស្រាបៀរស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញ
ស្រាបៀរពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ៖
នៅលើរោងចក្រផលិតស្រាបៀរពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ វារួមបញ្ចូលទាំងការដំឡើងស្រាបៀរ ការបណ្តុះបណ្តាល និងរូបមន្តស្រាបៀរដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរោងចក្រផលិតស្រាបៀរដោយដៃ។វាអាស្រ័យលើវិធីប្រពៃណីបន្ថែមទៀតនៃ microbrewery ។មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ប្រព័ន្ធពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ អ្នកអាចស្វែងរកប្រព័ន្ធដែលមានសមត្ថភាពខុសៗគ្នាក្នុងជួរតម្លៃដ៏ធំទូលាយមួយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏មានន័យថាអ្នកបាត់បង់ការគ្រប់គ្រងមួយចំនួនលើរយៈពេលនៃការញ៉ាំផងដែរ។ខណៈពេលដែលរោងចក្រផលិតស្រាបៀរណាមួយអាចផលិតស្រាបៀរ ភាពខុសគ្នានៃប្រសិទ្ធភាពនៃការផលិតអាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។ប្រើឧបករណ៍ញ៉ាំពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ;
គុណសម្បត្តិ៖
&អាចចាប់ផ្តើមរោងចក្រស្រាបៀរលើថវិកាមានកំណត់
ចំណាយពេលបន្តិចដើម្បីរីករាយនឹងការញ៉ាំ
គុណវិបត្តិ៖
&ទាមទារកម្លាំងពលកម្មដើម្បីបញ្ចប់ការញ៉ាំទាំងមូល
ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពគឺចាំបាច់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត ដែលនឹងត្រូវការពេលវេលា "ឈរក្បែរសក្តានុពល" មួយចំនួន។
&អ្នកនៅតែត្រូវមានវត្តមានយ៉ាងហោចណាស់មួយដំណាក់កាលនៃដំណើរការផលិត៖ ការកិន ការលោត ការលោត ការស្ងោរ និងការធ្វើឱ្យត្រជាក់។
&ដំណើរការផលិតស្រាបៀរនឹងមានរយៈពេលយ៉ាងតិច 5 ម៉ោង ដោយមិននិយាយអំពីការសម្អាត CIP ឧបករណ៍នោះទេ។
អ្នកប្រហែលជាកំពុងញ៉ាំជាបន្តបន្ទាប់ពេញមួយថ្ងៃ
តោះមកមើលឧបករណ៍ Fully Automatic Brewery៖
នៅពេលដែលអ្នកចង់បង្កើនអាជីវកម្ម និងទំហំនៃរោងចក្រផលិតស្រាបៀររបស់អ្នក នោះការបង្កើនសមត្ថភាពផលិតគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវពិចារណា។
ស្វ័យប្រវត្តិកម្មពេញលេញអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមុន ហើយគ្រាន់តែតម្រូវឱ្យអ្នកមានវត្តមានដើម្បីផ្ទុកគ្រឿងផ្សំ ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរ wort បានរៀបចំទៅ fermenter ប្រសិនបើអ្នកមានដំណើរការឬរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យបន្ទាប់មកស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ ដូចដែលវានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិឯកសណ្ឋានដែលនឹងធ្វើឱ្យការធ្វើពាណិជ្ជកម្មនៃក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរកាន់តែងាយស្រួល។
គុណសម្បត្តិ៖
ដំណើរការផលិតស្រាបៀរដោយស្វ័យប្រវត្តិយ៉ាងពេញលេញ ដែលធ្វើស្វ័យប្រវត្តិកម្មគ្រប់ជំហាននៃការផលិតស្រាបៀរ៖ ការកិន ការបាញ់ថ្នាំ ការលោត ការធ្វើឱ្យត្រជាក់ និងសូម្បីតែការសម្អាត។
ស្វ័យប្រវត្តិកម្មពេញលេញមិនត្រឹមតែជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការគ្រប់គ្រងបន្ថែមទៀតលើការញ៉ាំ និងរក្សាទុករូបមន្តរបស់អ្នក។
&នៅពេលដែលអ្នកក្លាយជាអ្នកជំនាញកាន់តែច្រើន អ្នកអាចកែសម្រួល និងបំពេញរូបមន្តរបស់អ្នក ហើយទទួលបានស្រាបៀរដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។
&អាចញ៉ាំបាន 4, 6, ឬសូម្បីតែ 8 បាច់ក្នុងមួយថ្ងៃ។
&អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្តោតលើរឿងសំខាន់ៗផ្សេងទៀត ក្រៅពីការញ៉ាំ។
កម្លាំងពលកម្មតិច និងចំណាយតិច។
ការមើលឃើញ អ្នកអាចឃើញដំណើរការផលិត និងទិន្នន័យនៃជំហាននីមួយៗទាំងស្រុង។ហើយអ្នកអាចមើលត្រឡប់ទៅវិញនៅក្នុងសេចក្ដីលម្អិតនៃសំណុំនីមួយៗនៃការកំណត់ត្រាការផលិត, ពេលវេលា, សីតុណ្ហភាព, sparaging និងសេចក្ដីលម្អិតផ្សេងទៀត។
គុណវិបត្តិ៖
&គុណវិបត្តិនៃការផលិតដោយស្វ័យប្រវត្តិយ៉ាងពេញលេញ ប្រហែលជាតម្លៃនៃឧបករណ៍ផលិតស្រាបៀរគឺខ្ពស់ពេក។
បន្ថែម៖
សំណួរសួរថា តើអ្នកមានពេលប៉ុន្មាន ហើយតើថវិការបស់អ្នកគឺជាអ្វី?ហើយថាតើសមត្ថភាពផលិត និងការលក់បច្ចុប្បន្នរបស់អ្នកមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែរឬទេ។
ប្រសិនបើបច្ចុប្បន្នអ្នកកំពុងរៀបចំឧបករណ៍ផលិតស្រាបៀរដោយស្វ័យប្រវត្តិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ហើយមានថវិកាតិចតួច អ្នកប្រហែលជាចង់ជ្រើសរើសឧបករណ៍ផលិតស្រាបៀរ Alsotn ។ក្រុមវិស្វកររបស់ Alston ផ្តល់នូវដំណោះស្រាយផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់កម្រិតនៃស្វ័យប្រវត្តិកម្មនៃឧបករណ៍ផលិតស្រាបៀរ។
សរុបសេចក្តីទៅអត្ថបទខាងលើ តើមួយណាដែលហាក់ដូចជាល្អជាងក្នុងការបង្កើតអាជីវកម្មខ្នាតតូច?វាតែងតែអាស្រ័យទៅលើចំណាប់អារម្មណ៍របស់សហគ្រិន អំពីរបៀបដែលគាត់ចង់ឱ្យអាជីវកម្មមីក្រូប៊ីចេងរបស់គាត់ដំណើរការ។
គុណសម្បត្តិនៃរោងចក្រផលិតស្រាបៀរពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិគឺថា អ្នកអាចផលិតស្រាបៀរជាច្រើនប្រភេទដែលល្អបំផុត ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបើកអាជីវកម្មមីក្រូប៊ឺវ ដែលបង្កើតឡើងដើម្បីគ្រប់គ្រងតែចំនួនស្រាបៀរមួយចំនួន ដែលអ្នកនឹងបើកហាងមិនមែន រោងចក្រផលិតមីក្រុបនៅសង្កាត់របស់អ្នក។
វាក៏មានតម្លៃតិចជាងសម្រាប់ឧបករណ៍ដែលត្រូវការសម្រាប់វាប្រើតែឧបករណ៍ប្រពៃណីដែលមានតម្លៃថោកជាងម៉ាស៊ីនស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញ។អ្នកអាចដំណើរការអាជីវកម្មនេះសម្រាប់ប្រភេទគ្រួសារ ដែលអ្នកមានគម្រោងមានតួនាទីខុសគ្នាក្នុងអាជីវកម្មនេះ។
ផ្ទុយទៅវិញ អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រឿងបរិក្ខារផលិតដោយស្វ័យប្រវត្តពេញលេញគឺអត្រាផលិតកម្មដ៏ប្រសើរដែលវាអាចចែកចាយក្នុងមួយបាច់។អ្នកអាចជួលមនុស្សតិចជាងសម្រាប់ម៉ាស៊ីនដែលជាអ្នកធ្វើការងារ។វាគឺជាការល្អតែប៉ុណ្ណោះ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតប្រភេទស្រាបៀរប្រភេទស្តេរ៉េអូ ដែលអ្នកកំពុងបង្កើតម៉ាកយីហោសម្រាប់រសជាតិស្រាបៀររបស់អ្នក។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ឧសភា-១៦-២០២៣