ក្នុងន័យទូទៅរបស់យើង មូលហេតុដែលស្រាបៀរអាចបង្កើតពពុះបាន គឺដោយសារតែវាបន្ថែមបរិមាណកាបូនឌីអុកស៊ីតគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែកាបូនឌីអុកស៊ីតមិនមែនជាឧស្ម័នតែមួយគត់ដែលអាចបង្កើតពពុះស្រាបៀរនោះទេ។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មស្រាបៀរសិប្បកម្ម អាសូតត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយអ្នកផលិតដោយសារតែលក្ខណៈរបស់វា។មិនថាវាជា Jianli ប្រពៃណី ឬក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរខ្នាតតូចធំនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ឬសូម្បីតែម៉ាកសិប្បកម្មចិនមួយចំនួន អាសូតប្រើអាសូតជាការបំពេញឧស្ម័ន។
1. ហេតុអ្វីត្រូវប្រើអាសូត?
អាសូតមានប្រហែល 78.08% នៃខ្យល់សរុប។ដោយសារតែវាជាឧស្ម័នអសកម្ម និងគ្មានពណ៌ និងគ្មានរសជាតិ វាអាចរក្សាស្រាបៀរបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ដោយសារអាសូតរលាយទាបខ្លាំង អាសូតអាចបង្កើតបរិយាកាសសម្ពាធខ្ពស់ក្នុងការវេចខ្ចប់ស្រាបៀរ។នៅក្រោមសកម្មភាពនៃសម្ពាធខ្ពស់សូមឱ្យស្រាបៀរចាក់ចូលទៅក្នុងពែងដើម្បីបង្កើតឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យនៃស្នោ។បទពិសោធន៍ពិសេសនៅខាងក្រៅរសជាតិ។
គីមីសាស្ត្រអាសូតមានស្ថេរភាពខ្លាំង ហើយវាអាចជួយរក្សារសជាតិរបស់ស្រាបៀរខ្លួនវាបានល្អជាង ខណៈដែលកាបូនឌីអុកស៊ីតត្រូវបានរំលាយទៅជាអាស៊ីតកាបូន ដែលបង្កើនភាពជូរចត់របស់ស្រាបៀរ។
2. តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងអាសូត និងកាបូនឌីអុកស៊ីតបំពេញស្រាបៀរ?
ជាការពិត ស្រាបៀរបំពេញស្រាបៀរ និងស្រាបៀរកាបូនឌីអុកស៊ីត -filled beer មានទម្រង់ខុសគ្នាខ្លាំង ហើយវាខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងរសជាតិ។ជាក់ស្តែងបំផុតគឺភាពខុសគ្នារវាងពពុះ។ពពុះស្រាបៀរដែលពោរពេញទៅដោយអាសូតគឺទន់ឆ្ងាញ់ដូចគម្របទឹកដោះគោ ហើយពពុះតូចជាង និងខ្លាំងជាង។សូម្បីតែបន្ទាប់ពីចាក់ពែងរួចក៏ដោយ ស្នោនឹងលិចជំនួសឱ្យការកើនឡើង។ពពុះស្រាបៀរដែលពោរពេញទៅដោយកាបូនឌីអុកស៊ីតមិនត្រឹមតែមានទំហំធំប៉ុណ្ណោះទេ វាយនភាពគឺរដុបបន្តិច ប៉ុន្តែក៏ស្តើងខ្លាំងផងដែរ។
នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិ, អាសូតនឹងមានភាពរលោងដ៏អស្ចារ្យបន្ទាប់ពីប៉ះចុងអណ្តាត។ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងក្លិនបិដោរដ៏សម្បូរបែប និងយូរអង្វែងនៃ malt និងស្រាបៀរ;កាបូនឌីអុកស៊ីត ផ្តល់ក្លិនស្រស់ និងអាចសម្លាប់មនុស្សមួយចំនួន ដូចជាស្រាបៀរលោតជុំវិញបំពង់ក។
3. តើស្រាបៀរទាំងអស់អាចបំពេញអាសូតបានទេ?
មិនមែនស្រាបៀរសិប្បកម្មទាំងអស់សុទ្ធតែសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញអាសូតនោះទេ។អាសូតអាចបញ្ចេញកម្លាំងពិតរបស់វាបានតែនៅក្នុងស្រាបៀរខ្លាំងប៉ុណ្ណោះ។សម្រាប់ Shitao, Potter, IPA និងស្រាបៀរសិប្បកម្មដ៏សំបូរបែបផ្សេងទៀត ដែលមានអាសូតដូចជា icing នៅលើនំនោះ វានឹងផ្តល់រសជាតិល្អឥតខ្ចោះ និងរូបរាងពេញលេញ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ស្រាបៀរស្រាលជាងមុនដូចជា Lag និង Pilson ការបំពេញអាសូតគឺដូចជាការបន្ថែមពស់។វាមិនត្រឹមតែពិបាកក្នុងការបង្ហាញពពុះឆ្ងាញ់ដូចជា velvet ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងធ្វើឱ្យវាស្រាលផងដែរ។
តាមពិតទៅ មិនថាវាជាអាសូត កាបូនឌីអុកស៊ីត ឬឧស្ម័នផ្សេងទៀតនៅពេលអនាគតទេ ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើង និងបំពេញនៅក្នុងស្រាបៀរ។ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែជាប្រាជ្ញារបស់អ្នកប្រកបរបរសិប្បកម្ម និងអ្នកចូលចិត្តក្នុងការរុករក និងអនុវត្តជាបន្តបន្ទាប់។
ដូចដែលវិស្វករសិល្បៈហត្ថកម្មរបស់ Glitz បាននិយាយថា "ស្រាបៀរអាសូតគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃវិទ្យាសាស្រ្ត សិល្បៈ និងការច្នៃប្រឌិត"។រាល់ពេលដែលវាមានការស្រមើស្រមៃ និងច្នៃប្រឌិតខ្លាំង យើងអាចស្រវឹង ហើយឆ្លុះបញ្ចាំងម្តងហើយម្តងទៀតអំពីពួកវា និងការរីករាយដ៏បរិសុទ្ធ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០៤-០៣-២០២៣