តើ​ធុង​ជាតិ​បង្កាត់​ស្រាបៀរ​ជា​អ្វី?

fermenter គឺជានាវាដែលផ្តល់នូវបរិយាកាសអំណោយផលសម្រាប់ដំណើរការជីវគីមីជាក់លាក់មួយ។សម្រាប់ដំណើរការមួយចំនួន fermenter គឺជាធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលជាមួយនឹងប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងដ៏ទំនើប។សម្រាប់ដំណើរការសាមញ្ញផ្សេងទៀត fermenter គឺជាធុងចំហរ ហើយពេលខ្លះវាសាមញ្ញណាស់ដែលមានការបើកតែមួយ ដែលអាចត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា fermenter បើកចំហផងដែរ។
ប្រភេទ៖ ធុងរាងសាជីស្រទាប់ពីរ ធុងរាងសាជីជញ្ជាំងតែមួយ។
ទំហំ៖ 1HL-300HL, 1BBL-300BBL ។(គាំទ្រតាមតម្រូវការ) ។
● វាគួរតែមានរចនាសម្ព័ន្ធតឹង
● លក្ខណៈនៃការលាយរាវល្អ។
● អត្រាផ្ទេរកំដៅដំណាក់កាលផ្ទេរម៉ាស់ល្អ។
● ដោយមានការគាំទ្រ និងការរកឃើញដែលអាចទុកចិត្តបាន សមាសធាតុសុវត្ថិភាព និងឧបករណ៍ត្រួតពិនិត្យ

គ្រឿងបរិក្ខារសម្រាប់ផលិតស្រាបៀរ

1.Construction: Cylinder Cone Bottom fermentation Tank
ម៉ាស៊ីន fermenter បញ្ឈរជាមួយនឹងបាតរាងសាជីជុំ និងសាមញ្ញ (ធុងរាងសាជីសម្រាប់រយៈពេលខ្លី) ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការផលិតស្រាបៀរដែលមានជាតិ fermented ខាងលើ និងខាងក្រោម។ធុងរាងសាជីអាចប្រើសម្រាប់ pre-fermentation ឬ post-fermentation តែឯង ហើយមុន fermentation និង post-fermentation ក៏អាចបញ្ចូលគ្នាក្នុងធុងនេះ (វិធីមួយធុង)។អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រឿងបរិក្ខារនេះគឺថា វាអាចកាត់បន្ថយពេលវេលា fermentation និងមានភាពបត់បែនក្នុងការផលិត ដូច្នេះវាអាចប្រែប្រួលទៅតាមតម្រូវការនៃការផលិតស្រាបៀរប្រភេទផ្សេងៗ។

2. លក្ខណៈពិសេសឧបករណ៍
ឧបករណ៍ប្រភេទនេះជាទូទៅត្រូវបានដាក់នៅខាងក្រៅ។wort ស្រស់និង yeast មាប់មគចូលទៅក្នុងធុងពីបាត;នៅពេលដែល fermentation មានភាពខ្លាំងក្លាបំផុត ប្រើអាវត្រជាក់ទាំងអស់ ដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាព fermentation សមរម្យ។ទូទឹកកកគឺអេទីឡែន glycol ឬដំណោះស្រាយជាតិអាល់កុល ហើយការហួតដោយផ្ទាល់ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាទូរទឹកកកផងដែរ។ឧស្ម័ន CO2 ត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីផ្នែកខាងលើនៃធុង។តួធុង និងគម្របធុងត្រូវបានបំពាក់ដោយរន្ធ ហើយផ្នែកខាងលើធុងត្រូវបានបំពាក់ដោយរង្វាស់សម្ពាធ សន្ទះសុវត្ថិភាព និងកញ្ចក់មើលកញ្ចក់។បាតធុងត្រូវបានបំពាក់ដោយបំពង់ឧស្ម័ន CO2 បន្សុត។តួធុងត្រូវបានបំពាក់ដោយបំពង់គំរូ និងការភ្ជាប់ទែម៉ូម៉ែត្រ។នៅខាងក្រៅឧបករណ៍ត្រូវបានរុំដោយស្រទាប់អ៊ីសូឡង់កម្ដៅដ៏ល្អ ដើម្បីកាត់បន្ថយការបាត់បង់ភាពត្រជាក់។

3. អត្ថប្រយោជន៍
1. ការប្រើប្រាស់ថាមពលមានកម្រិតទាបអង្កត់ផ្ចិតនៃបំពង់ដែលបានប្រើគឺតូចហើយតម្លៃផលិតកម្មអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
2. សម្រាប់ដំបែដែលដាក់នៅបាតកោណ សន្ទះបិទបើកនៅបាតកោណអាចបើកចេញ ដើម្បីបញ្ចេញមេដំបែចេញពីធុង ហើយដំបែខ្លះអាចទុកសម្រាប់ប្រើលើកក្រោយ។

4. កត្តាដែលប៉ះពាល់ដល់តម្លៃនៃឧបករណ៍ fermentation
ទំហំឧបករណ៍ fermentation ទ្រង់ទ្រាយ សម្ពាធប្រតិបត្តិការ និងបន្ទុកការងារត្រជាក់ដែលត្រូវការ។ទម្រង់កុងតឺន័រ សំដៅលើផ្ទៃដីដែលត្រូវការសម្រាប់បរិមាណឯកតារបស់វា ដែលបង្ហាញជា㎡/100L ដែលជាកត្តាចម្បងដែលប៉ះពាល់ដល់ការចំណាយ។

5.Pressure Resistance Requirements Of Tanks
ពិចារណាលើការងើបឡើងវិញនៃឧស្ម័ន CO2 ។វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាសម្ពាធជាក់លាក់នៃ CO2 នៅក្នុងធុង ដូច្នេះធុងធំក្លាយជាធុងធន់នឹងសម្ពាធ ហើយចាំបាច់ត្រូវរៀបចំសន្ទះសុវត្ថិភាព។ សម្ពាធការងាររបស់ធុងប្រែប្រួលទៅតាមដំណើរការ fermentation ខុសៗគ្នារបស់វា។ប្រសិនបើវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផ្ទុកមុន fermentation និងស្រាបៀរ វាគួរតែផ្អែកលើមាតិកា CO2 កំឡុងពេលផ្ទុក ហើយធន់នឹងសម្ពាធដែលត្រូវការគឺខ្ពស់ជាងធុងដែលប្រើសម្រាប់ pre-fermentation តែម្នាក់ឯង។យោងតាមច្បាប់រចនារបស់ចក្រភពអង់គ្លេស Bs5500 (1976)៖ ប្រសិនបើសម្ពាធការងាររបស់ធុងធំគឺ x psi នោះសម្ពាធធុងដែលប្រើក្នុងការរចនាគឺ x (1 + 10%) ។នៅពេលដែលសម្ពាធឈានដល់សម្ពាធរចនានៃធុង សន្ទះសុវត្ថិភាពគួរតែបើក។សម្ពាធការងារច្រើនបំផុតនៃសន្ទះសុវត្ថិភាពគួរតែជាសម្ពាធរចនាបូក 10% ។

6.In-Tank Vacuum
ការខ្វះចន្លោះនៅក្នុងធុងគឺបណ្តាលមកពី fermenter បង្វែរធុងនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបិទជិតឬអនុវត្តការសម្អាតខាងក្នុង។ល្បឿនបញ្ចេញនៃធុង fermentation ដ៏ធំគឺលឿនណាស់ដែលបណ្តាលឱ្យមានសម្ពាធអវិជ្ជមានជាក់លាក់។ផ្នែកមួយនៃឧស្ម័ន CO2 នៅតែមាននៅក្នុងធុង។កំឡុងពេលសម្អាត CO2 អាចត្រូវបានយកចេញ ដូច្នេះម៉ាស៊ីនបូមធូលីក៏អាចត្រូវបានបង្កើតផងដែរ។ធុង fermentation vacuum ធំគួរត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ដើម្បីការពារការខ្វះចន្លោះ។តួនាទីរបស់សន្ទះសុវត្តិភាពបូមធូលី គឺអនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់ចូលក្នុងធុង ដើម្បីបង្កើតតុល្យភាពនៃសម្ពាធខាងក្នុង និងខាងក្រៅធុង។បរិមាណនៃការដកយកចេញនៃ CO2 នៅក្នុងធុងអាចត្រូវបានគណនាដោយយោងទៅតាមមាតិកាអាល់កាឡាំងនៃដំណោះស្រាយសម្អាតដែលចូលមក ហើយគណនាបន្ថែមទៀតនូវបរិមាណខ្យល់ដែលត្រូវការចូលក្នុងធុង។
7.Convection និងការផ្លាស់ប្តូរកំដៅនៅក្នុងធុង
convection នៃទំពាំងបាយជូរ fermentation នៅក្នុង fermenter អាស្រ័យលើឥទ្ធិពលនៃ CO2 ។ជម្រាលនៃមាតិកា CO2 ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅទូទាំងទំពាំងបាយជូរ fermentation នៃធុងរាងសាជី។ទំពាំងបាយជូរដែលមានជាតិ fermented ជាមួយសមាមាត្រតូចជាងមានកម្លាំងលើកដើម្បីអណ្តែត។ផងដែរ ការកើនឡើងនៃពពុះកាបូនឌីអុកស៊ីតកំឡុងពេល fermentation មានកំលាំងអូសទៅលើវត្ថុរាវជុំវិញ។ដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃការកូរឧស្ម័នដែលបណ្តាលមកពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកម្លាំងអូស និងកម្លាំងលើក ទំពាំងបាយជូរ fermentation ត្រូវបានចរាចរ និងជំរុញការផ្លាស់ប្តូរកំដៅក្នុងដំណាក់កាលចម្រុះនៃទំពាំងបាយជូរ។ការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពស្រាបៀរកំឡុងពេលប្រតិបត្តិការត្រជាក់ក៏បណ្តាលឱ្យមានឈាមរត់ convective នៃទំពាំងបាយជូរ fermentation នៃធុង។

ទទួលបានដំណោះស្រាយ Turnkey សម្រាប់សិប្បកម្មផលិតស្រា
ប្រសិនបើអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីបើករោងចក្រផលិតស្រាបៀរ អ្នកអាចទាក់ទងមកយើងខ្ញុំ។វិស្វកររបស់យើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវបញ្ជីឧបករណ៍ផលិតស្រាបៀរ និងតម្លៃដែលពាក់ព័ន្ធ។ជាការពិតណាស់ យើងក៏អាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវដំណោះស្រាយក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរ turnkey ប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បីផ្តោតលើការផលិតស្រាបៀរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។